超過 2,700 家公司將參加 3 月 8 日至 12 日在阿納海姆舉行的西部天然產品博覽會。 該活動由 Informa Markets 的 New Hope Network 主辦，因疫情大流行而在兩年後回歸。
作為天然產品行業的所謂超級碗，Expo West 通常提供由新興品牌和知名品牌創造的尖端創新的第一眼。 科羅拉多州博爾德市 New Hope Network 內容執行總監傑西卡·魯比諾（Jessica Rubino）表示，產品開發人員正在應對新的消費者挑戰和需求。
「消費者的行為正在發生變化，隨之而來的是天然產品行業的機會，不僅可以滿足消費者的需求，還可以預測他們的發展方向，」魯比諾女士說。 「現在是重新思考我們如何联系、我們如何開展業務以及我們如何為人類和地球創造有意義的解決方案的時候了。因此，一種鼓舞人心的創新方法已經形成——它更多地是關於解決方案而不是新穎性，它為更光明的未來做出了承諾，而不僅僅是在今天的混亂中倖存下來。」
在展會之前，一個專家小組討論了數字演示期間的趨勢和新產品。演講者包括 SPIN 的數據分析師斯科特·迪克（Scott Dicker）；新希望網絡市場研究經理 阿曼達·哈特（Amanda Hartt）；和新希望網絡的內容總監阿德里安·史密斯（Adrienne Smith）。
迪克先生說，隨著消費者追求個性化的健康方法，天然、有機和功能性產品正在推動食品和飲料市場的大部分增長。
「也許現在最熱門的功能性成分是南非醉茄……在商店和網上都以 162% 的速度增長，」迪克先生說。
促智藥，作為改善認知功能銷售的物質，如 L-茶氨酸和綠茶提取物，也很流行。
「人們的注意力持續時間越來越短，如果他們在家工作或有其他生活干擾，益智藥正變得非常受歡迎，可以幫助他們集中註意力，」他補充道。
史密斯女士說，在西世博會上首次亮相的功能性食品和飲料產品滿足了一系列需求，包括能量、睡眠、情緒和大腦健康。她說，紐約 Free Rain 推出的一種即飲飲料含有瑪咖根，可「滋養性慾、增強性能量和支持荷爾蒙平衡」。
位於以色列 Petach-Tikva 的 Upland Snacks 開發了冷凍乾燥技術，將水果、蔬菜和穀物粘合成一口大小、鬆脆的零食。該品牌的芒果菠蘿超級食品含有葵花籽、藜麥、奇亞籽和薑黃。
聖地亞哥的 U Calming Co. 創造鎮靜補品，其中包含卡瓦、南非醉茄、L-茶氨酸、洋甘菊和檸檬香脂，以促進放鬆。
「在疫情大流行之前，我們壓力很大，」哈特女士說。 「它只是被放大了。」
史密斯女士說，各種屬性正在推動有機食品和飲料的增長，並提到「無麩質、純素、功能性蘑菇、超級食品」，並指出有機食品已成為天然產品的基准或標準。
她說：「在那些堅定的中央過道類別中尤其如此，品牌讓消費者可以很容易地選擇有機食品，然後獲得其他好處。」 「這些包括烘焙混合物、早餐麥片、醬汁、油，當然還有其他基本的雜貨產品，如奶精、雞蛋和雞肉。」
她以多倫多的 Good Food For Good Inc. 為例進行了分享，該公司推出了一種由南瓜籽製成的肉醬式有機植物醬。明尼蘇達州 Minnetonka 的 All Clean Food, LLC 創造了一系列不含前 14 種過敏原的有機意大利面晚餐。牛肝菌意大利面是用白米和藜麥粉、牛肝菌粉、香草和香料製成的。