Impossible Foods 起訴 Motif FoodWorks 侵犯專利權，聲稱這家總部位於波士頓的初創公司複製了其複制動物肉味道的技術。
Impossible Foods 於 2016 年推出了以酵母衍生的豆血紅蛋白或血紅素為特色的植物性漢堡，並於 2020 年獲得了專利。血紅素被吹捧為模仿傳統肉類的關鍵成分，在與 其他成分，如氨基酸、糖和維生素。 它還使無肉漢堡在準備時呈現粉紅色和「流血」。
去年年底，Motif FoodWorks 推出了 Hemami，一種酵母衍生的血紅素蛋白，用於植物性肉類替代品。
該訴訟於 3 月 9 日在特拉華州聯邦法院提起，聲稱 Motif 的 Hemami 技術侵犯了 Impossible Foods 的一項含有血紅素的肉類替代品專利。具體來說，Impossible Foods 引用了其「牛肉仿製品」的專利，其中包含「一種含有 0.1% 至 5% 含血紅素蛋白質的肌肉仿製品」。
該公司聲稱 Motif FoodWorks 有機會獲得有關其製造血紅素蛋白的專有方法的非公開信息。它還引用了 Motif 的營銷聲明，將 Hemami 描述為其專有技術的替代品。
Motif FoodWorks 不生產或銷售以植物為基礎的成品肉類替代品，但它創造了用於貿易展演示的產品。它還與餐飲連鎖店 Coolgreens 合作進行消費者測試。 Impossible Foods 將這些活動認定為專利侵權，稱 Motif 「積極誘導其商業夥伴製造、使用、銷售和/或出售侵權漢堡。」該公司要求提供一筆未公開的金額，並要求下令阻止銷售使用 Hemami 製造的產品。
Motif FoodWorks 的一位發言人駁斥了訴訟中的說法，告訴《食品商業新聞》，該投訴「只不過是 Impossible Foods 扼殺競爭、限制消費者選擇和阻礙 Motif 的毫無根據的嘗試。」
發言人說：「我們打算對這些指控進行激烈的抗辯，並將通過適當的法律渠道作出回應。」「我們將繼續推行我們的市場推廣戰略。」
