食物環境衛生署食物安全中心今日（5日）宣佈，在石塘咀一家餐廳自製的可食用冰塊樣本已被檢取。 結果表明，樣品中大腸菌群含量為每100ml 150個菌落形成組織，超過了食品中微生物含量的標準。 該中心正在跟踪這一事件，並已下令餐館停止使用冰塊。 據瞭解，該店是干諾道西186-191號香港商業中心地下連鎖速食店大家樂。
食品安全中心的一比特發言人說，該餐廳的冰塊中大腸菌群含量高於正常水准，此前他從石塘嘴一家餐廳的自製冰塊中抽取樣本，通過持續食物監測計畫進行檢查。 根據該指南，零售店散裝食用冰大腸菌群的含量定義為每100毫升樣品中少於100個菌落形成組織，即有關樣品的50%以上。
該中心說，高於準則的大腸菌群水準表明，衛生條件差，制冰或處理冰塊時沒有注意衛生，但沒有食物中毒的迹象。
發言人指出，該中心已知參與上述侵犯該餐廳的行為，並訓示該中心暫停銷售含有冰塊的冷凍飲料，該中心還派人員視察該餐廳，並向餐廳負責人和工作人員進行食品安全和衛生教育，並請餐廳檢查和改進生產工藝，並進行徹底的檢查。
該中心呼籲該行業遵守餐廳冰塊製造和處理的衛生指南，並採用良好的冰塊處理衛生規範。 中心將繼續監測事態發展，並採取適當措施確保糧食安全和公共衛生。