飲茶是不少香港人的生活習慣，但年輕一代對茶文化的認識又有幾深？嶺南大學亞太老年學研究中心公布「香港青年茶類消費習慣」調查，訪問488名12至39歲青年，發現超過四分之三受訪青年有定期飲用中國茶的習慣，比例甚至比飲汽水更高。不過，近半數人將加入糖、花香或牛奶的「調味茶」視為慣常飲用的茶類，反映傳統茶飲與新式茶飲的界線在年輕一代中日趨模糊。
一、76.2%青年定期飲茶 普洱最受歡迎
研究團隊於2025年3月至7月進行調查，結果顯示：
· 逾七成半（76.2%）受訪者有定期飲用中國茶
· 最多人每月飲用一至四次（33.8%），比例高於咖啡（25%）
· 每月飲用11次或以上：25.4%，為所有飲品類別中最高——咖啡僅17.5%、汽水僅14%、特飲僅10.8%
茶類偏好（有飲茶習慣者）：
· 普洱：65%（最受歡迎，冠絕所有茶類）
· 鐵觀音：49%
· 香片：31%
值得留意的是，49%受訪者將加入糖、花香或牛奶的「調味茶」視為慣常飲用的茶類，反映傳統茶飲與新式茶飲的界線在年輕一代中日趨模糊。
二、家庭影響力遠超社交媒體
調查發現，家庭對青年飲茶習慣有顯著影響：
· 39.7%受訪者表示父母有「很大」或「較多」影響力
· 朋友影響力僅11.4%、社交媒體影響力僅11%
吸引飲茶的主要原因：
· 茶的「香氣」（55%）
· 茶的「滋味」（50%）
· 「家庭習慣」（47%）
· 「健康功效」（37%）
· 「文化認同」（19%）
三、知識缺口：44%不懂沖泡技巧
儘管飲茶習慣普遍，青年對茶文化的認識仍有不足：
· 34.1%對茶的健康作用「完全不認識」或僅「有聽說過」
· 44.2%對中國茶藝沖泡技巧「完全不認識」或僅「有聽說過」
不過，68.1%受訪者表示對學習茶藝有興趣。嶺南大學亞太老年學研究中心總監陳澤群教授指出，這反映本港青年對茶文化並非缺乏意願，而是欠缺系統接觸與引導。
四、學者建議
陳澤群教授表示，中國傳統製茶技藝於2022年列入聯合國教科文組織《人類非物質文化遺產代表作名錄》，國家亦積極推動青少年茶文化教育，但本港青年的認知明顯不足。
建議方向：
· 設計跨代共融活動，鼓勵父母與子女一同學習中國茶文化
· 以青年熟悉的「調味茶」作切入點，從「潮飲」帶動「認識」
· 加強公眾對純茶與含糖調味茶的分辨能力，長遠提升健康飲食意識
五、提神醒腦、改善記憶與專注
根據國際學術期刊《British Journal of Nutrition》2025年發表的研究，茶氨酸與咖啡因的組合能顯著提升年輕人的專注力和反應速度，同時增加腦部注意力網絡的神經資源分配。另有研究指出，L-茶氨酸有助改善工作記憶與執行功能。
