【毒油風暴】台灣1300噸致癌食油竄全台 波及360間業者及57所學校 消委會21款安全食油清單再受關注

台灣近日爆發嚴重食安事件，中聯油脂生產的大豆沙拉油被驗出含一級致癌物「苯駢芘（BaP）」，超標4.05倍，多達1,300公噸問題油品已流入市面。台中地檢署已分案偵辦，事件波及逾360家下游業者及57所學校。

一、事件焦點：1300噸致癌油竄全台

中聯油脂生產的大豆沙拉油驗出苯駢芘超標，超標逾4倍。問題油品已流向福壽、福懋、泰山三大品牌，影響範圍擴大至超過360家下游業者。

受影響學校名單包括台北、新北及台中多間中小學及幼兒園，當中涉及台北市23間、新北市50間、台中市39間學校（包括國小、國中及高中職），共約57所學校受到波及。食藥署已要求業者預防性下架，並在官網設置專區供民眾查詢受影響產品。

二、苯駢芘（BaP）是什麼？

苯駢芘是一種一級致癌物，在高溫處理油脂（如烘焙、炒籽）過程中可能產生。消委會過往測試亦曾發現部分食油樣本含有該物質，含量雖合乎香港限制水平，但仍有1款輕微超出歐盟標準。

經動物研究顯示，長期攝入苯駢芘可引致胃癌，並可能通過胎盤進入胎兒體內引發腫瘤。

三、消委會安全食油清單

台灣「毒油」風暴引發公眾對食用油安全的高度關注，消委會過往公布的安全食油名單再次成為焦點。

根據消委會2022年檢測50款食油的結果，接近6成樣本檢出基因致癌物「環氧丙醇」，當中2款超出歐盟標準。同時有35款樣本檢出塑化劑，佔整體70%。

四、不含塑化劑的5款食油

在消委會曾測試的60款食油中，41款含有塑化劑。以下5款不含塑化劑且仍在市面有售：

• 獅球嘜粟米油

• 獅球嘜純正芥花籽油

• 萬歲芥花籽油

• 駱駝嘜花生特級食油

• 東遠特級芥花籽油

五、消委會食油選購建議

消委會建議消費者選擇主要含有不飽和脂肪酸，同時飽和脂肪酸及反式脂肪酸較少的食油。選購時應留意包裝上的資料，可適時轉換食油種類以攝取均衡營養。

使用貼士：高溫煎炸應選擇煙點較高的食油（如芥花籽油、葵花籽油）；涼拌則可選特級初榨橄欖油。食油應儲存在陰涼乾燥地方，開封後盡量在2至3個月內用完。若發出油膉味或變酸，即已變壞。