香港人生活忙碌，有時連食飯時間都沒有，為了節省時間可能會煮杯麵、食快餐等加工食品，但原來食太多超加工食品大腦會急速老化，容易令人變痴呆。
根據美國權威期刊《美國醫學會雜誌．神經病學》（JAMA Neurology）一篇研究報告指出，證實攝取過多超加工食品會使認知功能下降。
大腦急速老化 認知能力下降
巴西聖保羅大學醫學院的研究團隊，在巴西各地招募了一萬多名35歲以上的實驗對象，對他們進行追蹤調查，依據食用加工食品的頻率和程度分為4個組別進行長達10年的調查。
據統計發現，長期食用超加工食品的組別，與只攝取未加工和最低程度加工食品的組別相比，認知能力下降的速度快了28%，而人們學習、工作、處理日常生活所需的「執行功能」，下降速度則快了25%；研究人員表示，超加工食品會增加肥胖、心贓病、糖尿病或癌症風險，因為超加工食物大多都含「三高」高糖、高鹽、高脂肪，對人體危害很高。
多食原型健康食物
研究人員亦建議，應多食原型食物、蔬菜類、堅果、水果等健康食物。所謂預防勝於治療，大腦的老化是必然的，但我們在日常生活中改變一些小習慣，減慢大腦老化程度。