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食「這些」會增加老人痴呆風險 加速大腦老化

香港人生活忙碌,有時連食飯時間都沒有,為了節省時間可能會煮杯麵、食快餐等加工食品,但原來食太多超加工食品大腦會急速老化,容易令人變痴呆。
根據美國權威期刊《美國醫學會雜誌.神經病學》(JAMA Neurology)一篇研究報告指出,證實攝取過多超加工食品會使認知功能下降。

大腦急速老化 認知能力下降

巴西聖保羅大學醫學院的研究團隊,在巴西各地招募了一萬多名35歲以上的實驗對象,對他們進行追蹤調查,依據食用加工食品的頻率和程度分為4個組別進行長達10年的調查。
據統計發現,長期食用超加工食品的組別,與只攝取未加工和最低程度加工食品的組別相比,認知能力下降的速度快了28%,而人們學習、工作、處理日常生活所需的「執行功能」,下降速度則快了25%;研究人員表示,超加工食品會增加肥胖、心贓病、糖尿病或癌症風險,因為超加工食物大多都含「三高」高糖、高鹽、高脂肪,對人體危害很高。

多食原型健康食物

研究人員亦建議,應多食原型食物、蔬菜類、堅果、水果等健康食物。所謂預防勝於治療,大腦的老化是必然的,但我們在日常生活中改變一些小習慣,減慢大腦老化程度。

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