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美國為全球第二個國家獲批銷售「人造肉」

據外媒報導,美國首度批准兩家公司銷售直接從動物細胞培育出來的雞肉,成為繼新加坡之後第二個國家獲批食用這類人造肉的國家。

美國食品科技公司Eat Just旗下品牌Good Meat及培植肉初創企業Upside Foods,在去年11月已取得美國食品暨藥物管理局(FDA)安全許可,能在美國出售培植肉。
艾普賽食品創辦人暨執行長瓦樂帝(Uma Valeti)聲明指出:「這項批准將從根本上改變肉品如何送到我們餐桌。」並指,「這是朝向永續未來邁進的一大步,一個保留選擇和生命的未來。」
據悉,兩間公司計劃將產品率先在高級餐廳面世,再逐步擴大生產規模,降低成本,擴大銷售至超級市場。

此外,根據聯合國統計,畜牧業溫室排放量佔全球近15%。而細胞培植肉的生產過程不涉及屠宰,被視為較人道的替代品。製作過程先從活體動物、受精卵等抽取細胞,再在鋼鐵器皿培育。期間「餵飼」營養物質,協助細胞生長分裂,變為肌肉、脂肪等組織。而「細胞培育」或「培植」的肉品,目標是減少傷害動物,並且大幅減輕放牧、種植飼料及動物排遺的環境衝擊。而外界期望能夠減緩食肉造成的環境破壞。

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