據外媒報導，美國首度批准兩家公司銷售直接從動物細胞培育出來的雞肉，成為繼新加坡之後第二個國家獲批食用這類人造肉的國家。
美國食品科技公司Eat Just旗下品牌Good Meat及培植肉初創企業Upside Foods，在去年11月已取得美國食品暨藥物管理局（FDA）安全許可，能在美國出售培植肉。
艾普賽食品創辦人暨執行長瓦樂帝（Uma Valeti）聲明指出：「這項批准將從根本上改變肉品如何送到我們餐桌。」並指，「這是朝向永續未來邁進的一大步，一個保留選擇和生命的未來。」
據悉，兩間公司計劃將產品率先在高級餐廳面世，再逐步擴大生產規模，降低成本，擴大銷售至超級市場。
此外，根據聯合國統計，畜牧業溫室排放量佔全球近15%。而細胞培植肉的生產過程不涉及屠宰，被視為較人道的替代品。製作過程先從活體動物、受精卵等抽取細胞，再在鋼鐵器皿培育。期間「餵飼」營養物質，協助細胞生長分裂，變為肌肉、脂肪等組織。而「細胞培育」或「培植」的肉品，目標是減少傷害動物，並且大幅減輕放牧、種植飼料及動物排遺的環境衝擊。而外界期望能夠減緩食肉造成的環境破壞。