Home健康之道沖繩市居民罹癌率全日本最低!常吃一種食物預防癌症

沖繩市居民罹癌率全日本最低!常吃一種食物預防癌症

最近,日本國立癌症研究中心一項研究發現,沖繩市為日本罹癌率最低的地區,專家發現,可能跟他們愛吃豆腐有關。據調查顯示,2020至2022年期間,沖繩那霸市是全日本豆腐購買金額最高的地區,每年人均消費近7,000日元。

東京大學醫學部附屬醫院放射科特任教授中川惠一,大豆製品中的大豆異黃酮能有效預防乳癌,減低患癌風險。專家解釋,因大豆異黃酮與雌激素化學結構相似,食用豆腐,可讓大豆異黃酮與雌激素接受器結合,使癌細胞不至於不斷增生,藉此達到抑制癌細胞的效果。
而且曾有研究發現,大豆異黃酮還能抑制血管新生,讓癌細胞無法取得養分,因此豆腐有降低大腸癌、肺腺癌風險的功效。

此外,日本武庫川女子大學國際健康開發研究所所長、京都大學名譽教授家森幸男指出,即使是健康人士,他們體內每天也會產生癌細胞。未被免疫系統消滅的癌細胞,導致「血管新生」,吸收血液中的營養,令癌細胞增殖。

根據本港衞生署資料,新血管的形成過程,稱為「血管新生」。若腫瘤生長超逾某個大小,就必須有血液供應,因為血液提供腫瘤持續生長所需的氧氣和養分。血管新生抑制劑阻止腫瘤生長新的血管,從而阻止腫瘤生長。

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